Sifat dan Fungsi Biologis Produk Lebah


Sebuah Tinjaun

Tinjauan Sains Produk lebah

Dalam tulisan ini fungsi dan sifat biologis dari madu, serbuk sari, propolis, royal jelly (RJ) dan racun lebah (BV) sebagaimana tinjauan pengujian dalam studi sel dan hewan dicoba ditampilkan.

 

SIFAT UMUM PRODUK LEBAH

Sifat antimikrobial

Aksi antimikroba terdiri antibakteri, antijamur, tindakan antviral. Sifat-sifat tersebut sangatlah penting untuk melawan infeksi yang disebabkan oleh mikroba. Semua produk lebah memiliki sifat antimicrobial, antimikroba yang paling utama dari produk lebah adalah Bee Venom, madu dan propolis.

Madu:

Efek antibakteri madu, terutama terhadap bakteri gram positif, baik efek bakteriostatik dan bakterisida telah teruji dalam berbagai kondisi, banyak diantaranya terhadap bakteri patogen. Glukosa oksidase yang terdapat dalam madu menghasilkan hidrogen peroksida sebagai zat  antibakteri, sedangkan enzim lainnya, katalase menghancurkan bakteri. Madu dengan aktivitas katalase tinggi memiliki aktivitas antibakteri peroksida rendah. Aktivitas anti bakteri yang dimiliki Madu terdiri dari yang bersifat peroksida dan non peroksida, zat antibakteri yang bersifat non-peroksida seperti : asam, basa atau netral (Bogdanov, 1997). Efek antimikroba tiap jenis madu berbeda karena zat yang terkandungnya berbeda, misalnya kandungan asam aromatik (Russell et al, 1988.) dan senyawa dengan sifat kimia yang berbeda (Dustmann, 1978; Dustmann, 1979; Bogdanov, 1997) dan tergantung pada asal botani madu (Molan, 1992a; Molan, 1992b; Bogdanov, 1997; Molan, 1997).

Konsentrasi gula yang tinggi pada madu (Mundo et al, 2004.), Dan juga rendahnya pH madu (Yatsunami dan Echigo, 1984) juga memberikan aktivitas antibakteri.

Kebanyakan laporan dari penelitian, madu menghentikan pertumbuhan bakteri setelah waktu tertentu. Semakin tinggi konsentrasi madu akan semakin lama periode hambatan pertumbuhan. Penghambatan yang lengkap selama waktu pertumbuhan bakteri akan mengendalikan infeksi (Molan, 1992b).
Madu juga memiliki aktivitas antivirus Rubella (Zeina et al., 1996), virus Herpes (Al-Waili, 2004). Madu juga memiliki aktifitas fungisida terhadap berbagai dermatofit (Molan, 1997).

Propolis.

Aktivitas antimikroba propolis merupakan properti biologis yang paling penting dari propolis, mengingat banyaknya studi dilakukan. Terlepas dari perbedaan komposisi utama dari jenis propolis berbeda, semua memiliki aktivitas antimikroba yang sama; (Kujumgiev et al, 1999.) (Bankova, 2005 Bankova et al, 2007.). Poplar propolis dikumpulkan oleh Apis mellifera caucasica mempunyai aktivitas antibakteri yang lebih tinggi dari yang dikumpulkan oleh Apis mellifera anatolica dan Apis mellifera carnica (Silici dan Kutluca, 2005). Propolis lebih aktif terhadap patogen gram positif (Grange dan Davey, 1990) tetapi banyak bakteri gram negatif juga terhambat. Dengan meningkatnya resistensi antibiotik pada tahun-tahun terakhir, rumah sakit mulai menaruh kepentingan terhadap propolis sebagai agen antibakteri. Propolis memiliki efek sinergis dengan tindakan antibiotik terhadap bakteri (Marcucci, 1995; Stepanovic et al, 2003;. Speciale et al, 2006;. Orsi et al, 2006;. Scazzocchio et al, 2006;. Onlen et al , 2007.).

Efek antibakteri propolis adalah bakterisida, (Grange dan Davey, 1990; Mirzoeva et al, 1997;. Pepeljnjak dan Kosalec, 2004), dengan menghambat mobilitas bakteri (Mirzoeva et al, 1997.). Zat antibakteri propolis: polifenol, flavonoid, ester asam phenethyl caffeic, terpene, minyak esensial dan lingnans furfuran.

Poplar propolis dikumpulkan oleh Apis mellifera caucasica memiliki aktivitas antijamur yang lebih tinggi dari yang dikumpulkan oleh Apis mellifera carnica dan Apis mellifera anatolica (Silici et al, 2005.). Di sisi lain sifat antijamur dan antivirus propolis dari botani dan geografis yang berbeda memiliki kesamaan (Kujumgiev et al, 1999.).

Propolis membunuh fungi dan juga virus, juga menghambat pertumbuhan (Marcucci, 1995).

Pollen:

flavonoid Berbeda dengan Ranunculus sardous dan Ulex Eropa ditandai mempunyai aktivitas antibiotik terhadap Pseudomonas aeruginosa. Di sisi lain, Eucalyptus globulus, terutama kaya turunan kuersetin, tidak menunjukkan aktivitas antibakteri (Campos et al, 1998.). Dalam studi lain ditemukan bahwa senyawa hidrofobik bee pollen mempunyai aktivitas antibakteri terhadap Streptococcus viridans (Tichy dan Novak, 2000). Bee bread ditemukan memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphiococcus ureus dan S. epidermidis (Baltrusaityte et al, 2007a.). Pollen juga memiliki aktivitas antijamur yang signifikan (Ozcan et al, 2003;. Ozcan, 2004).

Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa RJ memiliki aktivitas antibakteri (Langlade et al, 1957;. Yatsunami dan Echigo, 1985; Fujiwara et al, 1990;. Serra Bonvehi dan Escola Jorda, 1991a;. Abd-Alla et al, 1995; Xiao et al , 1996;.. Bachanova et al, 2002), fungisida (Sauerwald et al, 1998;. Stocker, 2003), antivirus (Derevici dan Petrescu, 1960; Stocker, 2003). RJ menghambat kedua bakteri gram positif dan gram negatif, bakteri patogen. Aktivitas antibakteri ini disebabkan asam 10-Hydroxydeceneoic (Blum et al, 1959;. Serra Bonvehi dan Escola Jorda, 1991b) dan protein dan peptida yang berbeda (Fujiwara et al, 1990;. Xiao et al, 1996;. Stocker, 2003 ; Fontana et al, 2004)..

BV dilaporkan memiliki aktivitas antibakterial terhadap bakteri, jamur dan virus (Benton dan Mulfinger, 1989; Ludyanskii, 1994; Ammentorp-Schmidt, 1994; Fenard et al, 1999;. Yasin et al, 2000;. Urtubey, 2005).

Kandungan sifat Antioksidan

Teori radikal dalam fisiologi manusia mengklaim bahwa radikal bebas aktif terlibat dalam hampir semua proses degradasi selular dan menyebabkan kematian sel. Antioksidan adalah molekul yang mampu memperlambat atau mencegah oksidasi dari molekul lain dan untuk mencegah perubahan tersebut. Stres oksidatif berkontribusi pada pertumbuhan penyakit kronis dan penyakit degeneratif seperti kanker, gangguan autoimun, penuaan, katarak, rematik, jantung dan penyakit neurodegenerative (Pham-Huy et al, 2008.). Propolis, serbuk sari dan madu memiliki aktivitas antioksidan tertinggi.

Propolis:

Propolis adalah antioksidan yang paling kuat dari produk lebah. Efek ini terutama disebabkan oleh tingginya konsentrasi fenolat. Aktivitas antioksidan propolis yang diukur dari ekstrak dalam satuan ORAC adalah 4 kali lebih tinggi daripada vitamin E. Dalam satuan Trilox, 40-50 kali lebih besar daripada buah-buahan hutan dan 25-50 kali lebih besar daripada kopi dan anggur merah (Bendini et al, 2009.). Meskipun kandungan phenolic tampaknya bervariasi sesuai dengan asal botani, efek antioksidan berbagai jenis propolis telah dilaporkan. Dalam studi propolis dengan asal geografis dan botani yang berbeda ditemukan bahwa aktivitas antioksidan berkorelasi baik dengan total konsentrasi polyphenol (Kumazawa et al, 2004.).

Pollen:

Dalam beberapa studi telah dilaporkan adanya hubungan yang erat antara bioaktivitas antioksidan serbuk sari dengan  senyawa fenolik (Campos et al, 1994; Campos et al, 2003; Leja et al, 2007; Le Blanca et al, 2009….). Hal ini juga menunjukkan bahwa aktivitas antioksidan bee pollen adalah spesies (Almaraz-Abarca et al, 2004;. Leja et al, 2007;. Le Blanca et al, 2009;.. Marghitas et al, 2009) dan independen sesuai asal geografisnya (Almaraz-Abarca et al, 2004.). Bee bread (roti lebah) juga ditemukan memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi (Nagai dkk, 2004;. Baltrusaityte et al, 2007b.). Kemampuan menetralisir radikal bebas akan menurunkan dengan penyimpanan bee pollen kering pada suhu kamar dan bisa kehilangan 50% kekuatan antioksidannya dalam 1 tahun (Campos et al, 2003.).

Madu:

Madu mengandung senyawa antioksidan yang signifikan, tetapi dalam konsentrasi yang lebih rendah : glukosa oksidase, katalase, asam askorbat, flavonoid, asam fenolat, turunan karotenoid, asam organik, produk reaksi Maillard, asam amino, protein. Mengkonsumsi madu memberikan efek antioksidan yang lebih tinggi di dalam darah dibandingkan dengan asupan teh hitam, walaupun efek in vitro yang diukur dalam satuan ORAC lima kali lebih kecil dibandingkan teh hitam (Gheldof et al, 2003.). Umumnya, madu yang lebih gelap, kandungan fenolik dan kekuatan antioksidannya semakin tinggi. Perlu diingat bahwa aktivitas antioksidan tergantung pada botani asal dari madu dan variasi madu dari sumber yang berbeda.

Aktifitas Antioksidan BV dan RJ juga telah dilaporkan (Münstedt dan Bogdanov, 2009).

Efek Anti-inflamasi

Peradangan adalah respons biologis kompleks jaringan pembuluh darah terhadap rangsangan berbahaya, seperti patogen, sel yang rusak, iritasi dan radikal bebas. Peradangan pada bagian-bagian tertentu dari tubuh manusia diperkirakan menjadi penyebab utama kanker, jantung, arthritis dan penyakit kronis lainnya. Dengan demikian, aktivitas anti-inflamasi diperkirakan untuk melawan perkembangan penyakit kronis. Semua produk lebah memiliki sifat anti-inflamasi.

Produk anti-peradangan yang paling kuat adalah BV, sudah tidak diragukan lagi. komponen yang berbeda seperti melittin, sel mast degranulating-peptida, apamine dan adolapine adalah molekul anti-peradangan yang kuat (Shkenderov dan Ivanov, 1983; Putra et al, 2007.).

Sifat anti-inflamasi madu juga bisa dipertimbangkan. efek Anti-inflamasi madu dalam plasma manusia diukur oleh Al Waili dan Boni (Al-Waili dan Boni, 2003) setelah mengkonsumsi 70 g madu. Konsumsi madu memiliki dampak positif dalam model eksperimental penyakit inflamasi usus pada tikus (Bilsel et al, 2002.). Pengurangan peradangan bisa disebabkan efek antibakteri madu atau efek antiinflamasi langsung.

Semua jenis propolis diperiksa memiliki aktivitas anti-inflamasi, yang disebabkan oleh senyawa anti inflamasi yang berbeda seperti polyphenol, flavonoid, benzophenones polyprenylated dan Artipellin C. Aktivitas Anti-inflamasi telah dilaporkan juga dimiliki oleh serbuk sari (Choi, 2007) dan RJ (Kohno et al, 2004).

Imunomodulasi dan efek antitumor

Tumor ganas dihubungkan dengan penurunan fungsi kekebalan tubuh. Stimulasi hasil makrofag dalam membunuh sel kanker. Jadi immunomoduling aktivitas sering dikaitkan dengan tindakan antikanker. Semua produk lebah memiliki efek imunomodulasi dan antitumor. Madu: merangsang T-limfosit dalam kultur sel untuk berkembang biak, dan mengaktifkan neutrofil (Abuharfeil et al, 2008.). Hal ini ditunjukkan dalam sebuah studi pada manusia bahwa madu menyebabkan peningkatan monosit, limfosit dan persentase serum eosinofil (Al-Waili, 2003). Madu meningkatkan proliferasi B-limfosit, T-limfosit dan neutrofil in vitro (Abuharfeil et al, 2008.). Dalam studi lain pada tikus, ransum madu menyebabkan peningkatan limfosit dibandingkan dengan control dengan ransum sukrosa (Chepulis, 2007).

Efek antitumor dari Madu juga baru-baru ini sudah ditinjau (Orsolic, 2009). Efek antimetastatic yang signifikan dari madu telah ditunjukkan oleh methylcholanthrene- dalam induksi fibrosarcoma dari mouse CBA dan dalam anaplastik adenocarcinoma kolon tikus Y59 (Orsolic dan Dasar, 2004). Efek antimetastatic diamati ketika madu diberikan sebelum inokulasi sel tumor (peroral 2 g kg-1 untuk tikus atau 1 g kg-1 untuk tikus, sekali sehari selama 10 hari berturut-turut) (Orsolic et al, 2003.). Jagathan dan Mandal menunjukkan efek anti-proliferasi pada sel kanker usus besar (Jaganathan dan Mandal, 2009).

Konsumsi madu oleh tikus yang diinduksi antitumor dan menunjukkan efek antimetastatic (Gribel dan Pashinskii, 1990). Dalam studi lain efek antitumor madu melawan kanker kandung kemih telah didemonstrasikan vitro dan in vivo pada tikus (Swellam dkk, 2003.).

Ekstrak madu Yunani (thyme, pinus dan cemara madu) memiliki efek antikanker dan disarankan dengan memperkaya diet madu dapat mencegah proses kanker payudara, prostat dan sel-sel kanker endometrium (Tsiapara et al, 2009.). Madu hutan, yang dikumpulkan dari pohon bunga oleh lebah madu liar yang hidup di hutan tropis Nigeria) meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan memiliki aktivitas antitumor pada tikus (Fukuda et al., 2009).

Propolis:

Aktivitas imunomodulasi propolis telah dikaji oleh Sforcin. Uji In vitro dan in vivo menunjukkan tindakan modulatory propolis pada makrofag murine peritoneal, meningkatkan aktivitas microbicidal makrofag. Propolis memiliki tindakan stimulan pada aktifitas lytic Natural Killer Cell (NK Cell) terhadap sel tumor dan dalam produksi antibodi. Efek penghambatan Propolis pada lymphoproliferation mungkin terkait dengan sifat anti-inflamasi. Dalam uji imunologi, hasil terbaik yang diamati ketika propolis diberikan selama jangka pendek untuk binatang (Sforcin, 2007).

Orsolic meninjau efek antitumor dan efek imunostimulan propolis, mengingat penghambatan pertumbuhan tumor oleh propolis lebah madu dan senyawa polifenol lainnya, sebagaimana mekanisme berdasarkan penelitian in vivo dan in vitro. Temuan menunjukkan bahwa propolis dan komponennya polifenolik / flavonoid dapat berfungsi sebagai komponen tambahan yang ampuh untuk kemoterapi dan radioterapi dalam pengobatan kanker. Meskipun banyak polifenol memiliki aktivitas anti-metastasis, asam caffeic phenethyl ester (CAPE) dari propolis poplar dan Artipillin C dari propolis Baccharis telah diidentifikasi sebagai zat antitummor paling ampuh (Orsolic, 2009).

BV. Sifat immunoactivating dan aktifitas antikanker Bee Venom (racun lebah) telah diteliti(Krylov, 1995; Putra et al, 2007.). telah dilaporkan memberikan efek antitumor pada ovarium, hepatoma, prostat, kandung kemih, melanoma dan kanker sel ginjal dengan mekanisme yang berbeda dari tindakan tergantung pada jenis tumor.

Royal jelly:

Sifat Immunoactivating RJ telah dilaporkan dalam studi yang berbeda (Wu et al, 1991; Watanabe et al, 1996; Sver et al, 1996a; Sver et al, 1996b; Krilov dan Sokolskii C., 2000;…. Vucevic et al, 2007) efek Anti-tumor dalam kultur sel dan hewan percobaan pada saat mengkonsumsi atau mendapatkan suntikan royal jelly, juga telah dilaporkan (Diomede-Fresa et al, 1966;.. Tamura et al, 1987;.. Orsolic et al, 2005; Bincoletto et al, 2005;.. Nakaya et al, 2007; Orsolic et al, 2007b)..

Aktivitas Hepatoprotektif dan aktivitas anti-radiasi

Aktivitas hepatoprotektif dan antiradiation sering berkorelasi erat. Aktivitas Hepatoprotektif serbuk sari ditemukan pada tikus (Uzbekova et al., 2003), serta penurunan spesifik carbaryl (Eraslan et al, 2008a.) Dan pestisida (Eraslan et al., 2008b) intoksikasi diinduksi kepada tikus.

Propolis:

(Banskota et al, 2001.) Propolis dan RJ (Krilov dan Sokolskii C., 2000) menunjukkan efek hepatoprotektif pada hewan percobaan.

Aktivitas Antiradiasi ditunjukkan oleh propolis (El-Ghazaly dan Khayyal, 1995; Takagi et al, 2005; Orsolic et al, 2007a;.. Benkovic et al, 2008.), oleh Royal Jelly (Giordano et al, 1959;. PEJCEV et al , 1965;. Wagner et al, 1970) dan Bee Pollen (Ananeva dan Dvoretskii, 1999).

PENGARUH BIOLOGIS KHUSUS dari PRODUK LEBAH

RJ memiliki banyak efek biologis tertentu dalam hewan percobaan. Yang paling khusus adalah:

–       efek Bio-stimulasi: anti-hipoksia, efek anti-kelelahan, meningkatkan pertumbuhan, berat badan dan konsumsi oksigen (Chauvin, 1968), (Krilov dan Sokolskii C., 2000) –

–       berbagai efek tersebut terjadi pada sistem saraf pusat dan perifer (Krilov dan Sokolskii C., 2000; Hattori et al, 2007a; Hattori et al, 2007b; Hattori et al, 2007c…).

RJ Selain memiliki sifat anti-hypertensive, hipotensive, efek vasodilatative (Shinoda et al, 1978; Kuzina, 1987; Tokunaga et al, 2003;  Tokunaga et al, 2004a; Tokunaga et al, 2004b;. Maruyama et al, 2005. ), juga efek anti aterosklerosis (Cho, 1977; Shen et al, 1995;. Ragab dan Ibrahim, 1999; Krilov dan Sokolskii C., 2000).

BV:

Umumnya memberikan efek spesifik pada sistem saraf pusat dan perifer: stimulasi berbagai perangkat chemoreceptors, tindakan cholinolytic, penyumbatan transmisi sinaps vegetatif dan jalur neuronal polysynaptic, bekerja seperti aspirin, menenangkan sakit, mempengaruhi otak dan EEG pola perilaku binatang, penghambatan pola refleks penyesuaian dan meningkatkan sirkulasi darah otak.

Madu:

telah terbukti memiliki efek prebiotik, yaitu konsumsi yang merangsang pertumbuhan Bifidus spesifik yang sehat dan bakteri Lactobacillus dalam usus. Madu Sour-wood, alfalfa, sage dan semanggi telah terbukti memiliki aktivitas prebiotik (Shin dan Ustunol, 2005). Kegiatan prebiotik madu kastanye lebih besar daripada madu akasia (Lukas et al, 2009.). Oligosakarida dari madu melon memiliki aktivitas prebiotik (Sanz dkk, 2005.). Secara teoritis madu melon, mengandung oligosakarida lebih harus memiliki aktivitas prebiotik lebih kuat dari madu bunga lainnya.

Pollen:

Efek probiotik pollen segar (serbuk sari beku dalam) tetapi tidak untuk pollen kering telah diumumkan (Percie du Sert, 2009). Bakteri laktat probiotik tidak layak dalam Pollen kering. Dalam percobaan pada tikus menunjukkan bahwa konsumsi serbuk sari meningkatkan pencernaan makanan, merangsang pertumbuhan dan berat badan (Chauvin, 1968; Chauvin, 1987).

Sifat fungsional produk lebah

Produk Fungsional dan sifat biologi produk lebah

Madu: antibakteri, antijamur, antivirus antioksidan, prebiotik, antiinflamasi, anti kanker, prebiotik

Pollen antibakteri, antijamur, antioksidan, immuno-modulating, radioprotective, hepatoprotektif

Royal jelly antibakteri, antijamur, antioksidan antivirus, biostimulating, imunomodulasi, radioprotective, anticarcinogenic

Propolis antibakteri, antijamur, antioksidan antivirus, antiparasit, imunomodulasi, antiinflamasi, analgesik, hepatoprotektif, anticarcinogenic

Bee Venom antibakteri, antiinflamasi, immunoactivating, immunosupressive, analgesik, radioprotective, anticarcinogenic
KESIMPULAN

Sifat biologis dan fungsional ditinjau dari produk lebah umumnya terkait dengan penggunaan mereka yang paling sering, tetapi juga potensi dalam pengobatan:

  • Madu: untuk perawatan luka dan gastroenterologi
  • Propolis dalam Stomatology, odontologi dan gastroenterologi, terhadap lesi kulit, otorhinolaryngologic dan penyakit pernafasan
  • Pollen terhadap prostatitis, demam jerami dan dalam gastroenterologi
  • Royal jelly: dalam geriatry, pediatry dan penyakit jantung dan sirkulasi darah,

Bee Venom terhadap arthritis dan penyakit lainnya dari sistem saraf seperti multiple sclerosis, Parkinson, Alzheimer dan radang sistem saraf perifer dan pusat.

  1. Tinggalkan komentar

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: